Rezept des Monats - Weltladen Kempten

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Rezept des Monats
pikantes Bananen-Curry
Zutaten:
2
6
1
1-2 Essl
300 ml
4 Teel
3 Teel
1-2 Teel
1 Prise
2 Prisen
1 kräftige Prise
reife, aber noch feste Bananen *
mittelgroße Tomaten
Chilischote (Schärfe nach Geschmack)
Olivenöl *
trockener Weißwein *
Garam Masala *
Kreuzkümmel *
Kurkuma *
Gewürzsalz, z.B. Zitronengeschmack *
schwarzer Pfeffer *
Cayennepfeffer *
Die Zutaten mit * gibt es bei uns im Laden
Zubereitung:
Bananen abschälen, in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten und Chilischote klein würfeln.
Bananen im Öl anbraten, mit Wein langsam aufgießen; braten, bis die Bananen noch Biss haben. Gemüse und Gewürze zugeben, alles leise köcheln lassen, bis die Bananen weich sind.
Mit Reis*, Quinoa* oder Couscous*, oder / und einem knusprigen Fladenbrot servieren. Dazu Weißwein* oder einen unsrer biologisch-fairen, aromatischen Säfte*
Guten Appetit!

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